4 port.
1 kg färsk sill eller sillfilé
2 tsk salt
2 msk smör eller margarin
1 dl finhackad dill
1 dl vatten
2 hårdkokta, hackade ägg
Rensa, filéa och skölj sillen eller ta filéer som är färdiga att använda. Salta på köttsidan. Vik ihop sillarna så deser hela ut. Smörj en gryta med fett och lägg i hälften av dillen. Lägg ner sillarna tätt intill varandra med ryggarna uppåt. Strö på resten av dillen och klicka på fett. Häll på vattnet och sjud fisken under lock på svag värme ca 10 minuter. Strö på hackat ägg. Servera med kokt potatis och broccoli.