Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Purjolökslax

4 port.

600 g laxfilé
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 purjolökar eller 6 salladslökar
1 – 2 gula paprikor
1 msk smör
50 g rökt lax
2 dl vispgrädde
1 dl vitt vin (eller 1 msk pressad citron + vatten)

Sätt ugnen på 225°. Skölj och strimla purjolöken. Kärna ur och tärna paprikan. Fräs det i lite smör i en stekpanna och lägg över det i en ugnsäker form. Hacka den rökta laxen och blanda ner den. Häll på grädde och vin. Skär laxen i 4 bitar och lägg i formen. Salta och peppra. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter. Servera med citron och kokt ris eller potatis.