4 port
1 kg strömming eller 500 g strömmingsfilé
2 msk kaviar
6 kokta kalla potatisar
1/2 tsk salt
2 msk senap
2 msk smör eller margarin
2 dl mjölk
2 msk tomatpuré
Rensa, skölj och filea strömmingen eller ta filéer som är färdiga att använda. Lägg strömmingarna med skinnet neråt på en skärbräda. Bred på kaviar och rulla ihop. Skala och skiva potatisen. Lägg potatisskivor i en smord ugssäker form och strö på salt och bred senap över. Lägg strömmingen ovanpå potatisen, strö på lite salt och klicka matfett över. Stek strömmingen i ugn, 225°, ca 25 minuter. Häll på mjölk blandad med tomatpuré efter ca 10 minuter i ugnen. Servera strömmingen med sallad eller rårivna morötter.