6 port.
1 kg strömmingsfilé
3 tsk salt
1 dl finhackad persilja eller dill
1,5 dl ströbröd
3 msk smör eller margarin
Klipp bort ryggfenan på strömmingsfiléerna. Lägg halva antalet på en skärbräda med skinnsidan ner. Strö på en del av saltet och lägg på persilja eller dill. Lägg ihop flundrorna två och två. Blanda resten av saltet med ströbrödet. Vänd flundrorna i blandningen. Smörj en långpanna med matfett och lägg i strömmingsflundrorna. Klicka också matfett ovanpå. Stek dem i ugn, 250°, ca 15 minuter.