4 port.
1 kg färsk sill eller strömming
2-3 tsk salt
Till Panering:
1 dl rågmjöl
Till Stekning:
smör eller margarin
Rensa fisken. Ta eventuellt bort ryggbenet. Skölj den väl och låt den rinna av. Strö på salt och vänd i rågmjöl. Stek fisken guldbrun på båda sidor. Servera med potatismos och sallad.