4 port.
4 portionsstora regnbågsöring
2 tsk salt
TILL PANERING:
1 ägg
1 dl siktat ströbröd
TILL STEKNING:
3 msk smör eller margarin
1 pkt mandelspån (35 g)
Rensa och skölj regnbågsöringarna . Låt huvudena vara kvar men ta bort gälarna. Gnid in fisken med salt. Doppa i uppvispat ägg och vänd i ströbröd. Stek regnbågslaxarna vackert guldbruna på båda sidor i matfett. Fräs mandeln i lite av fettet och strö den ovanpå de nystekta regnbågslaxarna. Servera med kokt potatis och grönsallad.