4 port.
1-11/4 kg sjötunga
TILL PANERING:
2 dl vetemjöl
1 msk salt
TILL STEKNING:
smör eller margarin
saft av 1/4 citron
TILL GARNERING:
citronklyftor
2 msk hackad persilja
Rensa och skölj fisken. Torka den väl. Vänd fisken i vetemjöl blandat med salt. Stek den vackert brun på båda sidor. Lägg upp fisken på ett rymligt fat och häll citronsaft över. Garnera med citronklyftor och persilja. Servera med kokt potatis och brynt smör.