4 port.
1 kg sill eller strömming
2 tsk salt
Till Panering:
1 ägg
2 msk senap
1,5 dl ströbröd
Till Stekning:
smör eller margarin
Rensa och skölj sillen (strömmingen). Ta bort huvudet med låt ryggbenet vara kvar. Gör ett par snitt i ryggen på fiskarna. Strö på salt Vispa upp ägget och rör ner senapen. Pensla sillarna (strömmingarna) med blandningen och vänd dem i ströbröd. Stek dem gulbruna på båda sidor. Servera med kokt potatis eller potatismos och sallad.