Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Rouille

1 röd paprika (ca 100 g)
1 potatis (ca 100 g)
4 vitlöksklyftor
1 dl matolja
1 kuvert (0,5 g) saffran
5 droppar tabasco
1/2 tsk salt
1 msk citronsaft

Dela paprikan på mitten och ta bort kärnorna. Koka den mjuk i vatten ca 15 minuter. Koka potatisen med skalet på. Låt den svalna och skala den sedan. Pressa paprika och potatis i en potatispress. Tillsätt pressad vitlök. Rör ner matoljan lite i sänder. Smaksätt med finstött saffran, tabasco, salt och citronsaft. Servera rouille på brödskivor eller lägg en klick i fisksoppa.