Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Räksnäckor

4 port.

500 g färska räkor
1 stor gul lök
1 grön paprika
2 msk smör eller margarin
1/2 tsk curry
1 msk vetemjöl
2 dl kaffegrädde
2 msk tomatpuré
salt
vitpeppar

TILL GRATINERING:

1 dl riven ost

Skala räkorna. Skala och hacka löken. Skölj och kärna ur paprikan. Skär de i tärningar. Fräs lök och paprika i matfett några minuter. Tillsätt curry och låt den fräsa med någon minut. Strö över mjöl och späd med grädde. Rör ner tomatpuré och låt koka några minuter. Smaksätt med salt och vitpeppar. Lägg i räkorna och värm dem hastigt i såsen. Häll blandningen i snäckor eller andra låga portionsformar. Strö riven ost över och gratinera i ugn, 275°, ca 7 minuter. Servera med rostat bröd.