Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Persilje Gädda

4 port.

1 kg gädda
1 msk salt
saft av
1/2 citron
persilja

TILL STEKNING:

3 msk smör eller margarin
1 burk hela champinjoner i vatten (ca 200 g)
2 dl kaffegrädde

Fjälla, rensa och skölj gäddan. Låt huvudet sitta kvar men ta bort gälarna. Gnid in fisken med salt och citronsaft. Gör små skåror i fisken och stick in persiljekvistar här och var. Lägg fisken på ett smort fat eller långpanna. Häll champinjonerna med spad vid sidan av fisken. Stek i ugn, 225°, ca 30 minuter. Ös ofta och späd mot slutet med vätskan. Servera fisken direkt med kokt potatis och sallad.