Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Pepparrots Gädda

4 port.

1-11/4 kg gädda
1 msk salt

TA TILL VARJE LITER VATTEN:

1 msk salt
1/2 gul lök i skivor
5 vitpepparkorn
persilja

TILL GARNERING:

persilja
1 citron

Rensa fisken, ta bort gälarna och klipp bort fenorna men spara ryggfenan. Fisken behöver inte fjällas. Gnid in den med salt och låt den ligga ca 10 minuter. Skölj fisken. Lägg den i fiskkastrull (eller en långpanna med höga kanter). Häll på vatten så att det nätt och jämnt täcker fisken. Sjud upp vattnet och skumma väl. Tillsätt salt, lök, vitpepparkorn och persilja. Sjud fisken ca 25 minuter eller tills den känns färdig och ryggfenan lossnar. Häll av fiskspadet och garnera fisken med persilja och citron. Servera med smält smör, pepparrot och kokt potatis.