4 port.
1 kg strömming eller 600 g strömmingsfilé
2 ägg
2 dl vispgrädde
Till Panering:
rågmjöl
salt
Till Stekning:
smör eller margarin
Rensa, bena ur och skölj strömmingen eller ta strömmingsfiléerna som är färdiga att använda. Vispa samman ägg och grädde. Låt strömmingen dra i äggblandningen ungefär 1 timme. Vänd strömmingarna i saltat rågmjöl och vik ihop dem så att de ser hela ut. Stek dem i välbrynt fett. Servera med dillpotatis eller potatismos.