Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Nyheter

Att åka på fiskeresa

Att åka på fiskeresa till norska Sørya är en dröm för många. I vattnen utanför denna ö fångas varje år rekordfiskar, framförallt är det stora hälleflundror och stora torskar som dras upp i dessa vatten. Men är du på jakt efter en gigantisk hälleflundra måste du vara i bra form, fighter med dessa fiskar kan vara i timmar. Din utrustning måste också vara i bra skick och här räcker inte en fiskeutrustning för svenska vatten till. Ska du fånga hälleflundra krävs både kraftig fiskeutrustning och stora krokar. Är du osäker på vilka beten du behöver kan ofta båtens skeppare hjälpa till.

Dåligt väder

Du behöver inte bara förbereda fiskeutrustningen om du reser till Sørøya, du behöver också förbereda dig på att det kan vara dåligt väder. Varma kläder och regnkläder är ett absolut måste och bokar du en vecka får du räkna med att vädret kan vara så dåligt att det inte går att fiska åtminstone någon dag. Du bör därför även ta med dig en eller ett par böcker, kortlek och du kan även kolla upp ett bra spelbolag så att du kan spela lite casino eller betta lite de stunder det stormar och regnar och båten inte kan ge sig ut till havs.

Spelsajter

Tycker du om betting eller casinospel är du kanske redan registrerad hos en spelsajt. Planerar du att spela under regniga dagar på fiskesemestern bör du leta upp en bra spelsajt innan du kommit till Sørøya. Det finns massvis av spelsajter och alla är definitivt inte bra. Att hitta den rätta sajten tar tid och för att hitta rätt bör du kolla en av de jämförelsesajter du hittar online. Dessa sajter jämför och recenserar casinon och bettingsajter och gör det lättare att hitta en som passar dig. Har du tur så är vädret bra på din fiskeresa och du behöver inte söka spänning online då fisket är spännande nog.

Bra fisketillbehör

Att bege sig ut på vattnet en tidig morgon med en termos med kaffe och några smörgåsar är definitionen av livskvalitet för många. Den friska luften, vågornas kluckande mot fören och känna det milda solskenet när du liksom forna tiders människor ger sig ut på jakt. Har du tur och skicklighet så kanske du till och med kan få med dig en nyfångad fisk hem för och tillaga en god måltid. Men för att fiska och dessutom göra det med framgång och bekvämt på alla sätt, så behövs en del tillbehör. Detta kan röra sig om allt från rätta kläder till rätt utrustning för båten.

Slipp bli bländad av vattenblänket

Det är oerhört viktigt att kunna se ordentligt när du fiskar på havet så en rejäl uppstickare bland fiskarens tillbehör har blivit polariserande sportglasögon. Med dessa glasögon är det ingen risk att du missar fiskens rörelser eller blir förblindad av solens reflektioner i havet, vilket annars ofta är ett stort problem för fiskare då de ofta står lång tid och ser koncentrerat på vattnet. Var noga med att välja ett par glasögon som passar dig bra, och om du också använder glasögon så be om hjälpa för att hitta ett par som på ett bra sätt passar över dina egna glasögon.

Fler bra tillbehör för fiskare

Eftersom en fiskare är ute på havet i flera timmar så är komfort mycket viktigt. Det är lätt att fokusera på spö och drag men något som lätt glöms bort är rätt kläder och övriga tillbehör. En rejäl vass kniv, kniptång för att laga ett trasigt drag med mera är bra att ha om något går sönder. Det är också en god idé att inskaffa en riktigt bra kylväska för att kunna hålla fisken du fångar färsk och fräsch tills du kommer i land. Ett tips är också att skaffa ett ekolod till båten, du kommer snart att märka hur mycket mer fisk du kan ta med dig hem.

Fylld Gädda

4 port.

1 kg gädda
2 tsk salt
1/2 citron

TILL FYLLNING:

2 gula lökar
2 msk smör eller margarin
200 g färska champinjoner
1 dl finhackad persilja
salt
vitpeppar

TILL PANERING:

2 msk smält smör eller margarin
1/2 dl ströbröd

TILL STEKNING:

1 msk smör eller margarin
2-3 dl grädde eller vatten och vitt vin

Fjälla och skölj gäddan. Rensa den från ryggen, för att få buken hel. Skär med vass kniv på båda sidor om ryggbenet och klipp av vid huvud och stjärt. Dra loss ryggbenet och ta bort inälvorna. Klipp bort gälarna, men låt huvudet vara kvar. Gnid in fisken med salt och citronsaft. Skala och hacka löken. Fräs den i matfett tills den blir mjuk och genomskinlig. Borsta champinjonerna rena och hacka dem fint. Blanda ner dem i löken och fräs tills all fuktighet avdunstat. Blanda ner persilja. Smaksätt med salt och peppar. Fyll fisken med blandningen. Sy ihop den med grov nål och bomullsgarn eller fäst ihop den med tandpetare. Smörj en ugnssäker form och lägg ner den fyllda fisken. Pensla med smält matfett och sikta ströbröd över. Klicka på matfett. Stek i ugn, 200°, ca 35 minuter. Ös några gånger. Späd med vätska mot slutet av stekningen. Låt fisken steka färdigt. Servera med kokt potatis och grönsallad.

Kokning av Krabba

Levande Krabbor
TA TILL VARJE KRABBA:

21/2 l vatten
3/4 dl salt (gärna grovt) (Till Krabbor använder VI Havssalt ca 1 dl per 2 liter vatten)
rikligt med dillkronor (om ej dillkronor finns använd dillfrö ca 1/4 – 1/2 dl)
En del använder inte dill till Krabba, men vi tycker dem blir godare.

Borsta ren krabban under rinnande vatten. Koka upp rikligt med saltat vatten. (Använder du dill eller dillfrö låt det koka med från början). Lägg i krabban ock koka kraftigt under lock ca 20 minuter. Börja tidtagningen när vattnet kokar upp på nytt. Låt krabban kallna i spadet.
OBS! Absolut inga fingrar i vattnet (vi har alla bakterier på händerna) det kan bli en enormt snabb bakterietillväxt. Ät absolut krabborna kalla!!

Kolja med grönt

4 port.

600 g koljafilé
1 tsk salt
1/2 dl finhackad dill
1/2 finhackad persilja
1/2 dl finklippt gräslök
1 tsk torkad körvel
ca 2 dl fiskbuljong eller (vatten + 1/2 fiskbuljongtärning)
3 msk ströbröd
2 msk smör eller margarin
3 hårdkokta ägg i skivor

Dela fiskfiléerna, strö på lite salt och vänd dem i en blandning av dill, persilja, gräslök och körvel. Lägg dem i en smord, ugnssäker form och häll på fiskbuljongen. Sikta ströbröd över och klicka på matfett. Täck med aluminiumfolie och bräsera i ugn, 200°, ca 20 minuter. Ta bort foliet de sista fem minuterna. Garnera med äggskivor. Servera med potatismos och tomater.

Vårpanna på Gös

4 port.

(Fisk i grönt sällskap av spenat och purjo trivs tillsammans om våren. Lite pressad apelsin och citron ger en frisk smakbrytning)

600 g gösfilé
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 purjolökar
200 g färsk eller fryst bladspenat
smör
4 dl fiskbuljong
rivet skal och pressad saft av
1/2-1 apelsin
1 msk pressad citron
1 dl mellan- eller vispgrädde

Skär fisken i 3 cm stora bitar. Krydda den med salt och peppar. Skölj och strimla purjolöken och spenaten grovt. Fräs purjolök och spenat i smör i en traktörpanna eller i en vid gryta. Häll i buljong, apelsin, citron och grädde. Låt det koka upp. Lägg ner fisken i buljongen. Låt grytan sjuda på svag värme med locket på ca 5 minuter. Servera med kokt potatis.

Fylld Gädda

4 port.

1 kg gädda
2 tsk salt
1/2 citron

TILL FYLLNING:

2 gula lökar
2 msk smör eller margarin
200 g färska champinjoner
1 dl finhackad persilja
salt
vitpeppar

TILL PANERING:

2 msk smält smör eller margarin
1/2 dl ströbröd

TILL STEKNING:

1 msk smör eller margarin
2-3 dl grädde eller vatten och vitt vin

Fjälla och skölj gäddan. Rensa den från ryggen, för att få buken hel. Skär med vass kniv på båda sidor om ryggbenet och klipp av vid huvud och stjärt. Dra loss ryggbenet och ta bort inälvorna. Klipp bort gälarna, men låt huvudet vara kvar. Gnid in fisken med salt och citronsaft. Skala och hacka löken. Fräs den i matfett tills den blir mjuk och genomskinlig. Borsta champinjonerna rena och hacka dem fint. Blanda ner dem i löken och fräs tills all fuktighet avdunstat. Blanda ner persilja. Smaksätt med salt och peppar. Fyll fisken med blandningen. Sy ihop den med grov nål och bomullsgarn eller fäst ihop den med tandpetare. Smörj en ugnssäker form och lägg ner den fyllda fisken. Pensla med smält matfett och sikta ströbröd över. Klicka på matfett. Stek i ugn, 200°, ca 35 minuter. Ös några gånger. Späd med vätska mot slutet av stekningen. Låt fisken steka färdigt. Servera med kokt potatis och grönsallad.

Gryta på Kotlettfisk

4 port.

600 g havskatt i skivor
1 gul lök
1 purjolök
1 msk smör eller margarin
1 msk matolja
1/2 msk tomatpuré
1/2 dl vitt vin
2 dl fiskbuljong eller (vatten +
1/2 fiskbuljongtärning)
1 pressad vitlöksklyfta
1 kuvert saffran (0,5 g)
salt
peppar

Skala löken och skär den i skivor. Ansa och skölj purjolöken. Skär den i ringar. Värm smör och olja i en gryta. Lägg i löken och fräs några minuter utan att den får ta färg. Rör ner tomatpurén och tillsätt vin, fiskbuljong, vitlök och saffran. Smaksätt med salt och peppar. Lägg i fiskskivorna och låt allt sjuda under lock ca 10 minuter. Servera direkt ur grytan med ris.

Fin Fisksallad

4 port.

500 g kummelfilé

MARINAD:

2 gula lökar
1 tsk worcestersås
1 tsk salt
1 tsk senap
2 msk vitt vin


2 dl hackad pickles
2 tomater i klyftor
2 msk vinäger
6 msk matolja

Skala lökarna, riv dem på rivjärn och blanda worcestersås, salt senap och vin. Häll denna marinad över fisken och låt den dra en timme. Sjud fisken i marinaden ca 10 minuter. Låt fisken kallna och dela den i bitar. Lägg fisk, pickles och tomater i en salladsskål. Blanda fiskspadet med vinäger och matolja. Häll såsen över och blanda salladen väl. Servera med smör och pain riche.

Ugnsstekt Gädda

4 port.

1-11/4 kg gädda eller 600 g gäddfilé
2 tsk salt

TILL PANERING:

1 msk smält smör eller margarin
1 äggula
2 msk ströbröd
2 msk riven ost

TILL STEKNING:

2 msk smör eller margarin
3 dl grädde

Rensa, skölj och filea fisken eller ta gäddfilé som är färdig att använda. Torka filéerna och strö på salt. Blanda fettet och gulan till paneringen. Pensla filéerna med blandningen. Vänd i ströbröd blandat med ost. Lägg filéerna på ett smort ugnssäkert fat. Klicka på fett och stek i ugn 225°, ca 30 minuter. Ös då och då med stekfettet. Späd med grädde när fisken fått färg så den inte blir torr. Servera med kokt potatis eller kokt ris och grönsallad.