Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Kummel i Ugn

4 port.

600 g kummelfilé
3 gula lökar
2 vitlöksklyftor
3 msk matolja
50 g skållad, riven mandel
1/2 dl söndersmulat, vitt bröd
1 burk krossade tomater (400 g)
1 tsk salt
1 msk citronsaft

TILL GARNERING:

2 msk flagad mandel
1/2 dl hackad persilja
1 citron

Skala och hacka löken. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem. Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta. Tillsätt lök och vitlök och låt löken småkoka. Tillsätt mandel, bröd och tomater med spad. Koka ihop blandningen tills den blir tjock. Lägg fiskfiléerna i en smord, ugnssäker form. Strö på salt och pressad citron. Bred tomatmassan över fisken. Bräsera i ugn, 200°, ca 40 minuter. Garnera med flagad rostad mandel och persilja. Servera med bröd och grönsallad.