8 – 10 kokta havskräftor
2 gula lökar
2 msk smör eller margarin
1 fiskbuljongtärning
1/2 dl vatten eller vitt vin
1/2 dl tomatketchup
1 tsk frans senap
1 burk crème fraiche (2 dl)
1/2 dl hackad dill
Rensa havskräftorna. Glöm inte köttet i huvud och klor. Dela stjärtarna i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs löken mjuk i matfett. Smula ner en fiskbuljongtärning. Tillsätt vatten eller vin, tomatketchup och senap. Rör ner crème fraiche och låt stuvningen sjuda upp. Blanda ner dill och kräftkött och låt rätten bli genomvarm. Servera med ris och sallad eller som fyllning i en fransk omelett.
Created by Anders Ivarsson
Copywright © 1997 by Anders Ivarsson
All rights reserved.