4 port.
1 del vatten
1 dl vin
2 msk finhackad schalottenlök
250 g smör
salt
vitpeppar
2 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök
2 msk hackad djupfryst spenat
Blanda vatten, vin och schalottenlök i en kastrull. Låt koka ihop tills ungefär hälften återstår. Ta kastrullen från värmen och tillsätt smöret i små klickar under kraftig vispning. Såsen blir då krämig. Smaksätt med salt och peppar och blanda ner hackat kryddgrönt. Hetta upp såsen försiktigt och servera genast.