4 port.
400 g kummelfilé
MARINAD:
11/2 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
2 tsk stark senap
2 tsk worcestersås
några stänk tabasco
1 tsk smulad timjan
2 msk chilisås
2 msk soya
12 pärllökar
150 g bacon
3 tomater i klyftor
1 saltgurka i skivor
Dela filéerna i mindre bitar. Blanda ingredienserna till marinaden och lägg ner fisken. Låt den ligga i marinaden ca en timme. Skala lökarna och förväll dem i kokande vatten ett par minuter. Dela baconskivorna och rulla ihop dem. Varva alla ingredienserna på grillspett. Pensla med marinaden. Grilla på utegrill, eller i ugn, ca 3 minuter på var sida. Servera med kokt ris och sallad.