4 port.
600 g sejfilé
1 tsk salt
2 ägg
2 dl ströbröd
1/2 tsk salt
1 kryddmått cayennepeppar
TILL STEKNING:
smör eller margarin
GRÖNSAKER:
3 msk smör eller margarin
4 gula lökar
1 burk krossade tomater (400 g)
2 gröna paprikor
1/2 dl finhackad persilja
Strö lite salt på fiskfiléerna. Doppa dem i uppvispat ägg. Vänd i ströbröd blandat med salt och cayennepeppar. Stek fisken långsamt i matfett tills den blir guldbrun. Lägg upp på serveringsfat och håll varmt. Skala löken och skär den i skivor. Skölj paprikorna och skär dem i bitar. Fräs löken i matfett. Tillsätt tomater och paprika. Sjud grönsakerna i ca 10 minuter. Strö över persilja. Servera med kokt eller pressad potatis.