4 port.
1 kg torsk
3/4 msk salt
4 grovhackade tomater
15 skivade gröna oliver
1/2 citron
1 ägg
2 msk ströbröd
1 msk smör eller margarin
2 dl grädde
Rensa och skölj fisken. Gnid in den med salt. Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Fyll den med tomater och oliver. Pressa citronsaft över. Pensla med uppvispat ägg och sikta ströbröd över. Klicka på matfett. Stek fisken i ugn, 225°, tills den får färg. Ös då och då. Späd med grädden efter 15 minuter. Stek fisken i ytterligare 15 minuter. Garnera med citronklyftor. Servera med kokt potatis.