4 port. (Lättlagad ugnsrätt med frisk smak av lime)
600 g rödspättafiléer (eller annan plattfisk)
1 tsk salt
rivet skal och pressad saft av 1 lime
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl finhackad persilja
3 msk ströbröd
1 tsk fransk senap
3 msk olja eller smält smör
Sätt ugnen på 225°. Vik ihop fiskfiléerna och lägg dem på ett smort ugnssäkert fat. Salta och häll över limesaften. Rör ihop limeskal, vitlök, persilja, ströbröd, senap och olja eller smält smör. Bred ut röran över filéerna. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter. Servera fisken med kokta grönsaker och ris eller potatis.