4 port.
600 g rödspättafilé
1 tsk salt
1 tsk rosépeppar
4 gula lökar i skivor
1 msk matolja
1 apelsin
1/2 citron
1/2 tsk salt
1 kryddmått gurkmeja
TILL GARNERING:
2 kiwifrukter
Sätt ugnen på 200°. Strö salt på fiskfiléerna och rulla ihop dem. Strö på grovkrossad rosépeppar. Fräs löken mjuk i olja. Tvätta apelsinen och raspa av lite skal. Pressa saft ur apelsin och citron och blanda ner i löken tillsammans med raspet. Tillsätt salt och gurkmeja och sjud under lock ca 5 minuter. Lägg löken på ett ugnssäkert fat och lägg fiskrullarna ovanpå. Bräsera i ugn i ca 15 minuter. Skala kiwin, skär i skivor och garnera fisken. Servera med ris eller pressad potatis.