4 port.
1 kg Strömming
dill
3 tsk salt
2 tsk krossad vitpeppar
1 dl vatten
0,5 dl citronsaft
1 msk smör eller margarin
Rensa och skölj strömmingen men låt ryggbenet vara kvar. Lägg en dillkvist i varje strömming. Vik ihop dem så de ser hela ut och lägg i en gryta. Strö över salt och peppar, häll på vatten och citronsaft. Klicka på matfett och låt sjuda under lock ca 10 minuter. Servera med kokt potatis, sallad och senapssås.