4 port.
1 paket djupfryst bladspenat (250 g)
1 msk smör eller margarin
600 g sikfilé
2 tsk salt
5 morötter
vatten
salt
1 msk smör eller margarin
1 påse hollandaisesås eller gör egen hollandaisesås
TILL GARNERING:
50 g sikrom
Tina bladspenaten och lägg den på ett smort ugnssäkert fat. Lägg fisken ovanpå och strö på salt. Täck fatet med aluminiumfolie och ställ in det i ugn 200°, ca 20 minuter. Skala morötterna och riv dem i grova strimlor. Sjud morötterna i lättsaltat vatten 5 minuter. Häll av vattnet och lägg i en smörklick och rör om. Tillred såsen enligt anvisning på förpackningen. Lägg upp fisken på varma tallrikar. Lägg morötter och spenat runt om . Häll lite sås över fisken och servera resten separat. Garnera med en sked sikrom på varje filé. Servera med kokt potatis.