Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Örtig Makrill

4 port.

1 kg makrill (4 st)
1
1/2 tsk salt
citron

ÖRTSMÖR:

50 g smör eller margarin
1 msk hackad dill
1 msk hackad persilja
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk krossad dragon
1/2 tsk körvel
1 purjolök

Rensa och skölj makrillen. Ta bort huvud, fenor och stjärt. Gnid in fisken med salt och citron. Rör matfett mjukt och tillsätt dill, persilja och övriga kryddor. Ansa och skölj purjolöken. Skär den i tunna ringar. Fyll fisken med örtsmör och purjolök och lägg den på smorda aluminiumfolieark. Vik samman foliet till paket. Lägg paketen i en långpanna eller på ett ugnssäkert fat och stek fisken i ugn, 225°, ca 40 minuter. Servera fisken direkt ur foliet med kokt potatis och tomatsallad.

 

Stekt Makrillfilé

4 port.

1 kg makrill eller 600 g makrillfilé

TILL PANERING:

1 dl ströbröd
1 dl vetemjöl
2 tsk salt

TILL STEKNING:

smör eller margarin

TILL GARNERING:

dill, citron

Rensa, skölj och filea fisken eller ta filéer som är färdiga att använda. Blanda ingredienserna till paneringen och vänd filéerna i blandningen. Stek fisken vackert guldbrun på båda sidor i matfett. Lägg upp på varmt fat och garnera med dill och citron. Servera med kokt potatis och smörfräst spenat. Variation: Doppa makrillfiléerna i uppvispat ägg. Blanda hackad dill i paneringen och vändfiléerna i blandningen. Stek fisken guldbrun. Servera med Sommarsås.