4 port.
600 g makrillfilé
1/2 dl socker
1/2 tsk salt
1 kryddmått grovt stött vitpeppar
1 dl hackad dill
Gnid in makrillfiléerna med en blandning av socker, salt och vitpeppar. Strö dill på hälften av filéerna. Lägg ihop dem med köttsidorna mot varandra. Lägg fisken i en plastpåse och förslut. Ställ makrillen kallt i ett dygn. Vänd på påsen några gånger. Servera med kokt potatis och gravlaxsås.