4 port.
4 skivor lax av mittbiten (ca 800 g)
3 msk smör eller margarin
1 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
1 dl fiskbuljong eller (vatten + 1/2 fiskbuljongtärning)
2 dl vispgrädde
1/2 dl torrt vitt vin
1 dl finhackad dill
Skrapa bort fjällen på fiskskivorna och torka dem väl. Stek dem vackert guldbruna på båda sidor i matfett i ganska varm stekpanna. Salta och peppra efteråt. Späd med fiskbuljong, grädde och vin och låt sjuda ihop ca 5 minuter. Strö över dill. Servera gärna direkt ur pannan med kokt potatis, citronklyftor och grönsallad.