Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!
4 port.4 skivor lax av mittbiten (ca 800 g)
3 msk smör eller margarin
1 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
1 dl fiskbuljong eller (vatten + 1/2 fiskbuljongtärning)
2 dl vispgrädde
1/2 dl torrt vitt vin
1 dl finhackad dillSkrapa bort fjällen på fiskskivorna och torka dem väl. Stek dem vackert guldbruna på båda sidor i matfett i ganska varm stekpanna. Salta och peppra efteråt. Späd med fiskbuljong, grädde och vin och låt sjuda ihop ca 5 minuter. Strö över dill. Servera gà ... Läs Mer
4 port.1 paket djupfryst bladspenat (250 g)
2 msk smör eller margarin
1 kryddmått vitpeppar
4 hårdkokta ägg
8 skivor gravlaxTina spenaten och låt den rinna av. Fräs den i smör på svag värme. Smaksätt med vitpeppar. Skala och hacka äggen. Blanda ägg och spenat. Lägg blandningen mellan gravlaxskivorna. Lägg varje portion på ett smort smörpapper. Vik ihop pappret till ett tätt paket. Lägg paketen i en långpanna och sätt in i ugn, 225°, ca 10 minuter. Servera på var ... Läs Mer
1 kg lax
1/2 dl salt
1/2 dl socker
10 krossade vitpepparkorn
3 dl grovhackad dillMellanbiten är bäst att grava. Skrapa och torka laxen men skölj inte! Dela laxbiten längs ryggbenet. Ta bort ryggben och eventuella småben. Gnid in laxen med en blandning av salt och socker. Täck botten i en låg form med hackad dill och lägg ner ena laxhalvan med skinnsidan neråt. Strö rikligt med dill och peppar på laxen. Lägg den andra laxhalvan ovanpå med skinnsidan uppåt. Täck laxen med re ... Läs Mer
1 kg lax
1/2 dl salt
1/2 dl socker
10 krossade vitpepparkorn
3 dl grovhackad dillMellanbiten är bäst att grava. Skrapa och torka laxen men skölj inte! Dela laxbiten längs ryggbenet. Ta bort ryggben och eventuella småben. Gnid in laxen med en blandning av salt och socker. Täck botten i en låg form med hackad dill och lägg ner ena laxhalvan med skinnsidan neråt. Strö rikligt med dill och peppar på laxen. Lägg den andra laxhalvan ovanpå med skinnsidan uppåt. Täck laxen med re ... Läs Mer
4 port.200 g gravad lax
100 g kallrökt lax
1 dl crème fraiche
1 msk torrt vitt vin
1/2 tsk grönpepparkornTILL GARNERING:4 äggulor
4 lökringar
4 msk kapris
4 msk finhackad rödlök
4 dillkvistar
citronklyftorMal gravlaxen på köttkvarn eller kör i matberedare. Finhacka den rökta laxen. Blanda samman lax och crème fraiche. Smaksätt med vin och krossad grönpeppar. Forma färsen till fyra runda biffar. Lägg en lökring ovanpå varje biff. Häll en rå äggula i l ... Läs Mer
10 port.ca 2 kg laxTA TILL VARJE LITER VATTEN:1 msk salt
5 vitpepparkorn
1 liten gul lök
dill
citronTILL GARNERING:sallad, citron, persilja, gurka, tomat
sparrisFjälla, rensa och skölj laxen. Ska huvudet vara kvar så ta bort gälarna. Blanda ingredienserna till lagen, och koka den ca 10 minuter. Smaksätt lagen mera om så önskas. Låt den svalna något innan fisken lägges i. Låt fisken koka upp. Skumma väl och sjud sedan under lock ca 30 minuter på svag vä ... Läs Mer
