Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!
4 port.1-11/4 kg sjötungaTILL PANERING:2 dl vetemjöl
1 msk saltTILL STEKNING:smör eller margarin
saft av 1/4 citronTILL GARNERING:citronklyftor
2 msk hackad persiljaRensa och skölj fisken. Torka den väl. Vänd fisken i vetemjöl blandat med salt. Stek den vackert brun på båda sidor. Lägg upp fisken på ett rymligt fat och häll citronsaft över. Garnera med citronklyftor och persilja. Servera med kokt potatis och brynt smör. ... Läs Mer
8 port.2 1/2 kg Sjötunga
1 msk salt
4 dl fiskbuljong
2 dl torrt vitt vinSÅS:2 msk smör eller margarin
4 msk vetemjöl
4 dl fiskbuljong
1/2 dl torr vit vermouth
2 äggulor
1 dl vispgrädde
salt
citronsaft
1 dl vispgrädde, uppvispadTILL GARNERING:färska skalade räkor
dillFiléa sjötungan och koka fiskbuljong på skrovet. Strö salt på filéerna, rulla ihop dem och ställ dem tätt i en låg kastrull. Häll på fiskbuljong och vitt vin. Sjud fisken ... Läs Mer
4 port.1 1/2 kg Sjötunga eller 600 g sjötungsfilé
1-2 tsk salt
vitpeppar
2 msk smör eller margarinTILL SÅSEN:1 liten gul lök
1 msk smör eller margarin
persilja
1 lagerblad
1 kryddmått timjan
2 dl rödvin
1 msk smör eller margarinRensa, skölj och filéa fisken. Skär filéerna från skinnet. Eller ta sjötungsfiléer som är färdiga att använda. Strö på salt och peppar. Smält matfett i en ugnssäker form och lägg i fiskfiléerna. Täck formen med lock ... Läs Mer
8 port.1 kg sjötungsfilé
smör eller margarin
2 dl torrt, vitt vin
3 dl fiskbuljong eller (vatten + 1 fiskbuljongtärning)TILL GRATÄNGSÅS:3 msk smör eller margarin
4 msk vetemjöl
4 dl fiskspad
1 dl vispgrädde
2 äggulor
100 g smör eller margarin
salt
vitpepparTILL GRATINERING:8 portioner potatismos
2 äggulorTILL GARNERING:1 burk hummer (170 g)
10 st smörfrästa champinjonerSmörj ett ugnssäkert fat och lägg på fiskfiléerna. Häll på vi ... Läs Mer
4 port.11/2 kg sjötunga eller 600 g sjötungsfilé
1 gul lök
1-2 tsk salt
vitpepparTILL PANERING:2 msk ströbröd
2 msk smält smör eller margarinTILL KOKNING:2-3 dl torr vermouthSÅS:1 dl torr vermouth
2 msk vatten
1 msk finhackad gul lök
3-4 krossade vitpepparkorn
3 äggulor
200 g smör eller margarin
1 tsk buljongpulver eller köttextrakt
1/2 msk finhackad persiljaRensa, skölj och filéa fisken. Eller ta sjötungsfiléer som är färdiga att a ... Läs Mer
