Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!
4 port.1 stor rödspätta eller 2 mindre (ca 11/4 kg)
1 tsk salt
3 msk smör eller margarin
2 gula lökar
200 g champinjoner
(2 vitlöksklyftor)
3 msk vetemjöl
3 dl köttbuljong (vatten + buljongtärning)
1/2 dl vispgrädde
(2 msk sherry)
2 msk tomatpuré
1 dl finhackad persilja
1 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
2 msk ströbrödRensa och skrapa fisken. Skär bort huvud och fenor och skölj fisken. Gnid in den med salt och lägg den i en smord , ugnssäker form. Skala och ... Läs Mer
4 port. (Ost och skinkfyllda spättarullar som får koka i en ljuvlig örtsås. Lättlagat och läckert)!12 rödspättafiléer ca 600 g
6 tunna skivor parmaskinka eller rökt skinka
12 skivor ost t ex GrevéSÅS:1 dl vatten
2 msk vetemjöl
1 fiskbuljongtärning
1 dl vitt vin (1 msk pressad citron + vatten)
2 dl vispgrädde
1 tsk salvia
1 tsk basilikaLägg ut fiskfiléerna på ett skärbräde. Salta och peppra dem lätt. Lägg en halv skinkskiva och en ostskiva på varje ... Läs Mer
4 port.11/2 kg rödspätta
salt
citronsaftSÅS:1 gul lök
3 msk kapris
3 msk smör eller margarin
3 äggulor
3 msk hackad persilja
1/2 tsk salt
1/2 tsk paprika
1 msk citronsaftRensa och filéa fisken. Strö på salt och pressa citronsaft över. Lägg filéerna i en smord ugnssäker form. Sjud i ugn, 225°, ca 15 minuter eller tills fisken är så gott som färdig. Skala löken och riv den. Hacka kaprisen, rör smöret poröst och tillsätt äggulorna en i taget. Blan ... Läs Mer
4 port.600 g rödspättafilé
1 tsk salt
1 tsk rosépeppar
4 gula lökar i skivor
1 msk matolja
1 apelsin
1/2 citron
1/2 tsk salt
1 kryddmått gurkmejaTILL GARNERING:2 kiwifrukterSätt ugnen på 200°. Strö salt på fiskfiléerna och rulla ihop dem. Strö på grovkrossad rosépeppar. Fräs löken mjuk i olja. Tvätta apelsinen och raspa av lite skal. Pressa saft ur apelsin och citron och blanda ner i löken tillsammans med raspet. Tillsätt salt och gurkmeja och sjud ... Läs Mer
4 port. (Lättlagad ugnsrätt med frisk smak av lime)600 g rödspättafiléer (eller annan plattfisk)
1 tsk salt
rivet skal och pressad saft av 1 lime
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl finhackad persilja
3 msk ströbröd
1 tsk fransk senap
3 msk olja eller smält smörSätt ugnen på 225°. Vik ihop fiskfiléerna och lägg dem på ett smort ugnssäkert fat. Salta och häll över limesaften. Rör ihop limeskal, vitlök, persilja, ströbröd, senap och olja eller smält smör. Bred ... Läs Mer
4 port.8 st rödspättafiléer
2 ägg
1 dl mjöl
11/2 dl ströbröd
salt
peppar
smör eller margarin att steka iSÅS:1 dl picklesblandning
1/2 dl majonnäs
1 tsk curryHacka picklesen fint. Blanda i majonnäs och curry. Vispa upp äggen lätt. Vänd fiskfiléerna i mjölet, sedan i äggblandningen och sist i ströbrödet. Stek på medelhög värme i 2 - 3 minuter på varje sida. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis. ... Läs Mer
