Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Recept

Mussel Gös

4 port. 600 g gösfilé 1 msk smör eller margarin 1/2 tsk salt TILL FYLLNING: 2 stora gula lökar 2 msk smör eller margarin 1 burk musslor i vatten (225 g) 1/2 tsk salt 2 kryddmått paprikapulver 1 dl finhackad persilja 1 dl vispgrädde ATT STRÖ PÅ: 1 dl siktat ströbröd 1/2 dl smält smör eller margarin fylldStrö salt på filéerna och lägg dem i en smord ugnssäker form. Smörfräs finhackad lök. Hacka musslorna och låt dem fräsa med. Späd med musselspad ... Läs Mer

Gösfilé på spenatbotten

4 port. 600 g gösfilé 11/2 tsk salt 1 msk smör eller margarin 1 paket djupfryst hel spenat (250 g) TILL GRATINERING: 1 sats hollandaisesås (påse eller djupfryst) eller gör egen hollandaisesås Torka av gösfiléerna och strö på salt. Smörj en ugnssäker form. Lägg den tinade spenaten i botten och fisken ovanpå. Klicka på lite matfett. Täck med aluminiumfolie. Bräsera fisken i ugn, 200°, ca 25 minuter eller tills fiskköttet är fast och ogenomskinligt. Gör hollanda ... Läs Mer

Marinerad Gösfilé

4 port. 600 g gösfilé MARINAD: 3 msk matolja 1 msk citronsaft 1 riven rödlök 2 tsk salt 1 kryddmått vitpeppar TILL PANERING: 1 dl mjölk 1 dl vetemjöl TILL STEKNING: 1 dl matolja Dela filéerna om de är mycket stora. Blanda alla ingredienser till marinaden och pensla filéerna. Låt fisken ligga ett par timmar. Torka den, doppa i mjölk och vänd i mjölet. Hetta upp fettet i en stekpanna och stek fisken guldbrun på båda sidor. Låt rinna av på hushållspap ... Läs Mer

Pepparrotsgratinerad Fiskfilé

4 port. 600 g gösfilé 3/4 dl vetemjöl 1 tsk salt TILL STEKNING: smör eller margarin TILL GRATINERING: 50 g mjukt smör eller margarin 50 g riven pepparrot 2 dl rivet dagsgammalt vitt bröd 1 kryddmått vitpeppar 1/2 kryddmått cayennepeppar 1/2 msk pressad citron Sätt på ugnen på 250°. Dela fiskfiléerna i mindre bitar. Vänd dem i en blandning av mjöl och salt. Stek dem ett par minuter på var sida i matfett. Lägg upp på ett ugnssäkert fat. Blanda matfett, p ... Läs Mer

Vårpanna på Gös

4 port. (Fisk i grönt sällskap av spenat och purjo trivs tillsammans om våren. Lite pressad apelsin och citron ger en frisk smakbrytning) 600 g gösfilé 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 2 purjolökar 200 g färsk eller fryst bladspenat smör 4 dl fiskbuljong rivet skal och pressad saft av 1/2-1 apelsin 1 msk pressad citron 1 dl mellan- eller vispgrädde Skär fisken i 3 cm stora bitar. Krydda den med salt och peppar. Skölj och strimla purjolöken och spenaten grovt. Fräs purjol ... Läs Mer