4 port.
600 g gösfilé
MARINAD:
3 msk matolja
1 msk citronsaft
1 riven rödlök
2 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
TILL PANERING:
1 dl mjölk
1 dl vetemjöl
TILL STEKNING:
1 dl matolja
Dela filéerna om de är mycket stora. Blanda alla ingredienser till marinaden och pensla filéerna. Låt fisken ligga ett par timmar. Torka den, doppa i mjölk och vänd i mjölet. Hetta upp fettet i en stekpanna och stek fisken guldbrun på båda sidor. Låt rinna av på hushållspapper. Garnera med citronklyftor, doppade i paprikapulver och persilja. Servera med kokt potatis och champinjonsås.