Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Recept

Spansk Regnbåge

4 port.4 portionsstora regnbågsöring 2 tsk saltTILL PANERING:1 ägg 1 dl siktat ströbrödTILL STEKNING:3 msk olivolja (eller vanlig matolja)TILL GARNERING:200 g rökt skinkaRensa och skölj fisken. Låt huvudet vara kvar men ta bort gälarna. Strö på salt. Doppa fisken i uppvispat ägg och vänd i ströbröd. Stek fisken långsamt guldbrun. Skär skinkan i tunna strimlor och stek dem lätt. Strö skinkstrimlorna ovanpå de nystekta fiskarna. Servera med cit ... Läs Mer

Limefisk med avokado och rom

4 port.2 regnbågar á 500 g eller 4 portionsstora 2 vitlöksklyftor 1 tsk salt 2 msk fin olivolja rivet skal och pressad saft av lime2 avokado 1 dl lätt créme fraiche 100 g löj- eller stenbitsrom 1 dl hackad gräslökSätt ugnen på 225°. Rensa, skölj och torka fisken med papper. Lägg fiskarna på ett ugnssäkert fat. Skala och skär vitlöken i klyftor. Stick små hål och stoppa in vitlöken här och där i fiskarna. Krydda ut- och invändigt med salt och limesk ... Läs Mer

Blåkokt Regnbåge

4 port.2 regnbågsöringar (ca 500 g/st) 1 dl vinättikaTA TILL VARJE LITER VATTEN:1 msk salt 5 vitpepparkorn 1/2 morot 1 liten gul lök persiljekvistarBlanda ingredienserna till lagen och koka den ca 10 minuter. Smaksätt buljongen mera om det behövs. Rensa fisken. Ta bort huvudet. Skölj fiskarna invändigt, så att inte slem och fjäll sköljs bort. Lägg dem i en låg kastrull. Värm vinättikan och häll den över fisken. Häll lagen över . Täck med smort smörpappe ... Läs Mer

Ugnsstekt fylld Regnbåge

4 port.1 kg regnbågsöring 1 msk saltTILL FYLLNING:1 burk skivade champinjoner (ca 400 g) 2 msk smör eller margarin salt vitpeppar 2 tomater 2 msk hackad persilja 1/2 msk klippt gräslök citronsaftTILL PANERING:1 ägg 2 msk ströbröd (1 msk riven ost)TILL STEKNING:2 msk smör eller margarin 2-3 dl kaffegräddeFjälla fisken och ta ur den från ryggen så att buken blir hel. Skär då utefter ryggbenet på båda sidor och klipp av vid huvud och stj ... Läs Mer

Stekt Regnbåge med mandel

4 port.4 portionsstora regnbågsöring 2 tsk saltTILL PANERING:1 ägg 1 dl siktat ströbrödTILL STEKNING:3 msk smör eller margarin 1 pkt mandelspån (35 g)Rensa och skölj regnbågsöringarna . Låt huvudena vara kvar men ta bort gälarna. Gnid in fisken med salt. Doppa i uppvispat ägg och vänd i ströbröd. Stek regnbågslaxarna vackert guldbruna på båda sidor i matfett. Fräs mandeln i lite av fettet och strö den ovanpå de nystekta regnbågslaxarna. Servera m ... Läs Mer