Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Recept

Heta Räkor

4 port.500 g färska räkor 2 msk vitvinsvinäger 3 - 4 vitlöksklyftor 1/2 - 1 tsk krossad piri-piri 1 tsk örtsalt (Herbamare) 2 krm grovmalen svartpeppar 2 tsk torkad körvel 2 msk hackad persilja 11/2 dl olivoljaSkala räkorna och lägg dom i en skål eller glasburk. Blanda vinäger med pressad vitlök, krossad piri-piri, salt, peppar, körvel och persilja. Rör i oljan lite i taget. Häll marinaden på räkorna. Rör om och ställ i kylskåp ca 1 dygn.  ... Läs Mer

Joppes Räksallad

6 port.800 g färska räkor 150 g färska champinjoner 3 tomater 1 burk sparrisknopp 2 hårdkokta ägg 1 salladshuvudSÅS:4 msk olja 2 msk vinäger 2 msk vatten salt vitpepparSkala räkorna. Ansa och skiva champinjonerna. Skär tomaterna i klyftor. Häll av spadet från sparrisen. Skala äggen och skär dem i klyftor. Skölj och strimla salladen. Varva räkorna i en rymlig skål. Blanda samman ingredienserna till vinägrettsåsen och häll den över. Låt salladen stå ... Läs Mer

Räkor på vildris

4 port.500 g färska räkor 1 förpackning (170 g) vildrisblandning 2 påsar hollandaisesås (pulver) eller gör egen hollandaisesåsSkala räkorna. Koka ris och sås enligt anvisning på respektive förpackning. Lägg ris och räkor i en form och häll såsen över. Värm på full effekt i 11/2 minut. Servera med sallad och rostat bröd. Obs! Räkor ska aldrig koka, då blir de torra och sega. Men de kan blandas ner i en varm sås och hettas upp i mikrovågsugn. ... Läs Mer

Orientaliska Räkor

4 port.500 g färska räkor 1 finhackad gul lök 1 msk smör eller margarin 1/2 tsk curry 100 g skivade färska champinjoner 1 skivad grön paprika 1 skivad röd paprika 1 burk krossade tomater 1 krossad vitlöksklyfta (salt)Skala räkorna. Blanda lök, matfett och curry i en form. Täck med plastfilm eller lock och koka på full effekt i 3 minuter. Tillsätt champinjoner, paprika, tomater och vitlök. Täck och koka på full effekt i 5 minuter. Blanda ner räkorna och värm p ... Läs Mer

Räkreceptet från Ljugarbänken

4 port.250 g skalade räkor 1 gul lök 100 g färska champinjoner 2 msk smör eller margarin 1 grön paprika 1 röd paprika 1 burk hela skalade tomater (400 g) 1 krossad vitlöksklyfta salt några droppar tabasco 2 msk hackad persiljaSkala och hacka löken. Ansa och skiva champinjonerna. Skölj och kärna ur paprikorna. Skär dem i strimlor. Fräs lök och champinjonerna några minuter i matfett. Tillsätt paprika, tomater och vitlök och sjud ett par minuter. Lägg i räkorna ... Läs Mer

Räkor i Wok

4 port.1 kg färska räkor 1 röd paprika i strimlor 1 grön paprika i strimlor 1 gul paprika i strimlor 2 msk matolja 1/2 pkt (ca 100 g) djupfrysta sockerärter 1/2 pkt (ca 100 g) djupfrysta haricots verts 1 selleristjälk i tunna skivor 2-3 msk japansk soya 1 tsk riven färsk ingefära salt vitpepparSkala räkorna. Hetta upp oljan i en wok och stek paprikastrimlorna, lite åt gången. Stek sedan selleri, sockerärter och bönor, var sort för sig, och ta upp dem. Grönsake ... Läs Mer

Vinstuvade Räkor

4 port.500 g färska räkor 2 gula lökar 1 msk smör eller margarin 1 fiskbuljongtärning 1/2 dl torrt vitt vin 1 msk tomatpuré 1 tsk fransk senap 2 dl créme fraiche 1/2 dl hackad dillSkala räkorna. Skala löken och skiva den tunt. Lägg lök, matfett och buljongtärning i en form. Täck med plastfilm eller lock och koka på full effekt i 4 minuter. Tillsätt vin, tomatpuré, senap och créme fraiche och rör om. Koka ytterligare i 2 minuter. Blanda ner räkorna i såsen. V ... Läs Mer

Räksnäckor

4 port.500 g färska räkor 1 stor gul lök 1 grön paprika 2 msk smör eller margarin 1/2 tsk curry 1 msk vetemjöl 2 dl kaffegrädde 2 msk tomatpuré salt vitpepparTILL GRATINERING:1 dl riven ostSkala räkorna. Skala och hacka löken. Skölj och kärna ur paprikan. Skär de i tärningar. Fräs lök och paprika i matfett några minuter. Tillsätt curry och låt den fräsa med någon minut. Strö över mjöl och späd med grädde. Rör ner tomatpuré och låt koka någ ... Läs Mer