Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Recept

Fiskrisotto

4 port.1 kg gråsej 2 dl långkornigt ris 4 msk smör eller margarin 3 dl vatten eller torrt vitt vin 1/2 purjolök 1 tsk curry eller paprika salt vitpeppar 1 burk tomater (400 g) 1 fiskbuljongtärning 1 vitlöksklyfta 1 pkt djupfrysta ärter (250 g) 2 msk finklippt persiljaRensa, filéa och skölj fisken eller ta filéer som är färdiga att använda. Skär filéerna i bitar. Fräs riset i fettet. Häll på vatten eller vin. Sjud riset i 5 minuter. Skölj och strimla purjo ... Läs Mer

Sej med Grönpeppar

4 port.600 g sejfilé 1/2 dl mycket finhackad gul lök 2 msk tomatpuré 2 msk matolja 1 msk vatten 1 smulad fiskbuljongtärning 1 tsk krossad grönpeppar 1 dl finhackad persiljaSkär fiskfiléerna i bitar. Lägg löken i en smord, ugnssäker form och lägg fiskbitarna ovanpå. Blanda samman övriga ingredienser och bred över fisken. Lägg på ett lock eller täck med aluminiumfolie. Sjud i ugn, 150°, ca 35 minuter - eller tills fisken är färdig. Servera med kokt potatis och g ... Läs Mer

Gråsej med Grönsak

4 port.600 g sejfilé 1 tsk salt 2 ägg 2 dl ströbröd 1/2 tsk salt 1 kryddmått cayennepepparTILL STEKNING:smör eller margarinGRÖNSAKER:3 msk smör eller margarin 4 gula lökar 1 burk krossade tomater (400 g) 2 gröna paprikor 1/2 dl finhackad persiljaStrö lite salt på fiskfiléerna. Doppa dem i uppvispat ägg. Vänd i ströbröd blandat med salt och cayennepeppar. Stek fisken långsamt i matfett tills den blir guldbrun. Lägg upp på serveringsfat och h ... Läs Mer

Påskgul fisk

4 port. (Lättlagad och underbart god bjudfisk som sköter sig själv i ugnen).600 g sejfilé 1 tsk salt 2 dl créme fraiche 1 msk koncentrerad hummerfond (Touch of taste) 1 - 2 pressade vitlöksklyftor 1/2 påse saffran 1 dl riven ostSätt ugnen på 225°. Skär fisken i 4 portionsbitar eller om filéerna är tunna så vik dem dubbla. Salta och lägg fisken i en smord ugnsäker form. Blanda créme fraiche, koncentrerad hummerfond, saffran och vitlök. Bred såsen över fisken oc ... Läs Mer

Sej på Norsk

2-3 port.400 g sejfilé skuren i lagom stora bitar 1 stor gul lök 4 dl mjölk 2 msk vetemjöl 2 tsk salt 1 tsk vitpepparTILL STEKNING:smör eller margarinRensa och hacka löken. Stek den mjuk i smör. Blanda vetemjöl, salt och peppar i en 2 lit plastpåse. Lägg i sejbitarna och skaka om så att de blir mjölade runt om. Stek sejen på båda sidor antingen med löken eller efter att löken sparats på en assiett. När sejen är stekt och löken har återförts till stekpa ... Läs Mer