Skip to content

Välkommen till Fiskbasen.se! Vi har samlat information om mer än 280 olika fiskar i svenska vatten. Vår vision är att sprida kunskap om svenska fiskar, vattendrag och natur. Vi vill leva upp till Fiskbasen.se – Allt om svensk fisk! Förutom mängder av fiskar hittar du fiskrecept, diskussioner kring miljö och utfiskning samt samlingssidor för sportfiskare, färsk fisk och bästa fiskeställena. Välkommen till Sveriges sida om fisk!

Recept

Pepparrots Gädda

4 port.1-11/4 kg gädda 1 msk saltTA TILL VARJE LITER VATTEN:1 msk salt 1/2 gul lök i skivor 5 vitpepparkorn persiljaTILL GARNERING:persilja 1 citronRensa fisken, ta bort gälarna och klipp bort fenorna men spara ryggfenan. Fisken behöver inte fjällas. Gnid in den med salt och låt den ligga ca 10 minuter. Skölj fisken. Lägg den i fiskkastrull (eller en långpanna med höga kanter). Häll på vatten så att det nätt och jämnt täcker fisken. Sjud upp vattnet o ... Läs Mer

Persilje Gädda

4 port.1 kg gädda 1 msk salt saft av 1/2 citron persiljaTILL STEKNING:3 msk smör eller margarin 1 burk hela champinjoner i vatten (ca 200 g) 2 dl kaffegräddeFjälla, rensa och skölj gäddan. Låt huvudet sitta kvar men ta bort gälarna. Gnid in fisken med salt och citronsaft. Gör små skåror i fisken och stick in persiljekvistar här och var. Lägg fisken på ett smort fat eller långpanna. Häll champinjonerna med spad vid sidan av fisken. Stek i ugn, 225°, ca 30 min ... Läs Mer

Ugnsstekt Gädda

4 port.1-11/4 kg gädda eller 600 g gäddfilé 2 tsk saltTILL PANERING:1 msk smält smör eller margarin 1 äggula 2 msk ströbröd 2 msk riven ostTILL STEKNING:2 msk smör eller margarin 3 dl gräddeRensa, skölj och filea fisken eller ta gäddfilé som är färdig att använda. Torka filéerna och strö på salt. Blanda fettet och gulan till paneringen. Pensla filéerna med blandningen. Vänd i ströbröd blandat med ost. Lägg filéerna på ett smort ugnssäkert f ... Läs Mer